ПРАКТИЧНО
Страницата подготвиха Ралица Петрова и Даниела Дочева
Изборът на водни елементи е огромен. Сред най-често срещаните е езерцето. Преди да направи езерце градинарят трябва да е наясно каква ще бъде функцията му. Ако се предвижда то да служи за място, където ще виреят растения и животни, трябва да се вземе под внимание доколко е изложено на слънчева светлина. Трябва да се отчетат специфичните изисквания на растенията и рибите, които ще живеят в него.
За да направите евтино езерце, трябва да използвате облицовка от полиетилен. Може да го намерите в центровете по градинарство и в големите магазини. Той е със сравнително кратък живот, защото качествата му се влошават от ултравиолетовите слънчеви лъчи. Той не бива да бъде излаган на пряка слънчева светлина - водата трябва да е пълна догоре, а ръбовете - да са покрити с камъчета или пръст.
Облицовките от ПВЦ са междинни като цена. Много хора все още предпочитат бутил каучука. Облицовките от този материал са много здрави и обикновено имат най-продължителен гарантиран живот - около 15 години. Те обаче са доста скъпи.
Някои смятат, че бетонът е най-добрият възможен материал за езерце. Той дава разнообразни възможности и може да се излива в най-различни форми. Ако изливането на бетона се направи както трябва, облицовката ще издържи дълго и качествата й ще са сравними с тези на бутил каучука. Бетонът може обаче да бъде доста скъп, а и изливането му предполага тежка работа.
Готовите езерца се произвеждат с различни големини и форми и имат готови "тераси" на различни дълбочини. В големите центрове за градинарски стоки можете да намерите богат избор от готови езерца. Изберете такова, което ще подхожда на вашата градина.
Бълбукащите изворчета са добър начин да имате вода в градината си, без да е необходимо да поддържате живи рибки и растения. Може да купите контейнер за бълбукащо изворче във всеки добър център за градинарски стоки. То прилича много на готовите езерца, но има капаче. Полагате го в земята, както при готовите езерца, поставяте помпата вътре, капачето отгоре, а върху капачето поставяте камъчета. Така се получава приятна гледка на вода, която извира и бълбука върху камъните.
Ако не искате да изразходвате много вода за водните елементи, не е необходимо да имате постоянно течаща вода. "Сухо поточе" от камъчета може да създаде интересен ефект. Водата може да бъде добавена по желание, а дъждовната вода придава временно разнообразие преди да се изпари или просмуче. Една от най-популярните алтернативи на изкуственото езерце е половината бирено буре. Такова можете да купите сега почти от всички магазини за градинарско оборудване. Биват най-различни по големина и цена. Можете дори да намерите старо буре от местната фабрика или магазин. Помнете, че бурето трябва да бъде абсолютно чисто и да не пропуска. По-евтин вариант е да се използва пластмасов варел. И в този случай трябва да сте сигурни, че е чист, че в него няма химически утайки и че не е пробит.
С внимателно планиране, като засадите местни диви цветя, храстчета и дръвчета около краищата, вие ще създадете един рай за животински и растителни видове.
Продукти: 1,5 кг кайма, 5 яйца, 150 г гъби, 0,5 кг моркови, 200 г грис, 1 глава лук, 1 - 1,5 лъжици олио, 1 ч. лъжица чесън на прах, чаша консервирани домати, сол, пипер, няколко стръка копър и други подправки - на вкус.
Начин на приготвяне: Сварете три от яйцата твърдо и след като изстинат, ги обелете. Нарежете гъбите на ситно и ги задушете с малко вода и щипка сол. Нарежете два - три моркова на кубчета. Останалите моркови настържете с ренде възможно най-ситно. Размесете добре в намазнена тава каймата, настърганите моркови и двете сурови яйца с гриста. След като получите еднообразна смес, изсипете гъбите, нарязания лук, чесъна, морковените кубчета и другите подправки.
Полученото месно тесто разстелете в тавата. Сложете в него трите обелени яйца и завийте краищата, като покриете яйцата и оформете купол. Оставете по 3 - 4 сантиметра от края на купола до крaя на тавата.
Посипете го с пипер, сардала или др. подправки по избор. Покрийте отгоре с доматите. В празното пространство около рулото сипете лъжица олио и две лъжици вода, и ако ви е останало от доматения сос.
Пече се в предварително загряна фурна (170 °С) около 40 минути, като през десетина минути с лъжица се загребва соса отстрани и се полива върху рулото. Най - накрая поръсете с нарязания на ситно копър.
Продукти: 1 кг картофи, 1 кг патладжани, 1/2 кг смляно телешко, половин глава смлян лук, 250 г. консервирани домати, малко доматен сок, половин водна чаша бяло вино, чаша зехтин, шепа нарязан магданоз, сол, пипер, щипка канела и индийско (мускатово) орехче.
За заливката: 1 литър мляко, чаша брашно, половин чаша зехтин, две яйца, кашкавал.
Начин на приготвяне: Нарежете патладжаните на кръгчета и ги наредете в тава с по малко сол на всяко. Обелените картофи нарежете на кръгчета и ги запържете в зехтин. Извадете ги от тигана преди да са съвсем готови, и ги отделете настрана. В същият зехтин запържете малко и патладжаните, но след изваждането ги сложете върху салфетки за да попият малко от мазнината.
Запържете лука до покафевяване, добавете каймата, и след десет минути добавете виното, доматите, доматения сос, магданозът, сол пипер и канела на вкус и половин чаша вода. Когато водата попие, махнете сместа от котлона и добавете настъргания кашкавал.
За заливката разбъркайте чаша мляко с брашното. Сварете останалото мляко и ги смесвайте полека с разбъркване, за да се получи гъста каша. След свалянето от котлона добавете две яйца (разбити) и индийското орехче. На дъното на намаслена тава подредете ред картофи. Покрийте с месната смеска, покрийте със слой патладжани, и отново добавете от смеската. Над последния слой покрийте със заливката.
Пече се на умерено силна фурна, до покафеняване.
Копривата е едно чудесно растение, чиито листа са богати на витамин С, К и провитамин А. В народната медицина тя намира приложение главно благодарение на кръвоспиращото си действие. То се дължи на значителното количество вит. К и дъбилни вещества в листата й. При маточни кръвотечения се използува запарка от коприва. Тя се приготвя от 15 г стрити сухи листа на една чаена чаша вряла вода, кисне 10 мин. След охлаждане се прецежда и се пие по една супена лъжица 3-4 пъти дневно до пълно нормализиране на кръвотечението.
Като лекарство
Копривата като лекарствено средство е позната от древността. Тя може много да помогне при различни заболявания при жените. Лечебните й действия са:
*хемостатично - прилага се при маточни и хемороидални кръвотечения, продължителна и силна менструация;
*повишаване тонуса на матката - за намаляване на послеродовото кръвотечение и при кръвотечение след аборт;
*противовъзпалително-при възпаление на маточните тръби;Лечебни напиткиЧай за закуска
Комбинирана билкова смес от равни части свежи листа от коприва и бреза - по 2 препълнени чаени лъжички, се залива с голяма чаена чаша вряла вода. Кисне 15 минути и се прецежда. Пие се по 2-3 чаши на закуска, неподсладен и поне 4 последователни седмици. Чаят действа пречистващо и успокоява стомашните болки.
Безалкохолно вино от копривени листа
Осем чаени лъжички нарязани на ситно свежи листа от коприва се заливат с един литър студена вода, оставят се да киснат на студено и след 8 часа се прецеждат. Към течността се прибавя сокът на един портокал или лимон и се подслажда със захар. Съхранява се в хладилник. Пият се до две чаши дневно - при анемии, кръвозагуби, авитаминоза и за общо укрепване на защитните сили.
Вино от копривено семе
В един литър бяло вино се накисва изсушено узряло семе от коприва - 60 г. (може купено от аптеката, предварително начукано). Оставя се да престои 10 дни на хладно и се разклаща от време на време. След прецеждането към настойката се прибавя 150 г. чист течен мед, разбива се докато медът се разтопи, запушва се в бутилки и се прибира в хладилника. Виното трае 1 месец и се пие по 1 до 3 ликьорени чашки дневно. Напитката е богата на витамин F и на вещества с хормоноподобно действие - помага при ранен климактериум и забавя склерозата.
* Подходящи за замразяване са добре узрели, но не и презрели плодове.
* Замразените плодове могат да се консумират в натурален вид (след размразяване) като пълнеж и украса за сладкиши.
* В зависимост от това, за какво ще се използват впоследствие, плодовете се замразяват с или без захар.
* Озахарените плодове запазват цвета и вкуса си дори и след замразяването.
* Желателно е ягодите и малините за украса на торти да се наредят върху чиния и да се замразят предварително за 1-2 часа на температура между минус 10 и минус 15 градуса, след което да се опаковат. По този начин те запазват формата си.
* Замразените плодове се опаковат в полиетиленови торбички или пластмасови кутии.
Продукти: коприва - 1 кг, яйце - 1 бр., черен пипер - на вкус, магданоз (накълцан) - няколко стръка, ориз (сварен) - 1 к.ч., брашно - 2 с.л.
Приготвяне: Копривата се попарва, прецежда се през гевгир и се поставя в дълбок съд. Добавят се яйцето, черният пипер, магданозът, оризът и брашното след което всичко се омесва добре. От получената смес се оформят кюфтетата, овалват се в галета или брашно и се пържат в тефлонов тиган с малко мазнина като се обръщат по-често за да се задушат отвътре.
Продукти за 5 порции: 300 г коприва, 2 глави лук, 40 мл растително масло, 30 г брашно, 4 яйца, 100 г кисело мляко.
Приготвяне: Копривата се почиства, измива и се сварява в подсолена вода. Пасира се или намачква на ситно. Прибавя се запръжката от ситно нарязания лук, брашното и мазнината. Супата се вари 10 минути. Застройва се с кисело мляко и 1 яйце. Поднася се, като предварително във всяка чиния са поставени пържени хлебни кубчета и по 1/2 твърдо сварено яйце. По желание може да се прибави счукан чесън, ситно нарязан магданоз или джоджен, счукани орехови ядки.
Продукти за 5 порции: 1 кг коприва, 150 г ориз, 75 мл растително масло, 100 г лук, червен пипер, сол.
Начин на приготвяне: Почистената и добре измита от пясъка и пръста коприва, я попарвате. Нарязвате кромид лук, който запържвате в сгорещено растително масло. Прибавяте нарязаната коприва и я оставяте да се запържи и тя. Слагате измития и почистен ориз, разбърквате няколко пъти, поръсвате с червен пипер и заливате с хладка вода. Посолявате и печете на умерена фурна.
Продукти за 6 порции: 500 г коприва, 500 г картофи, 100 г моркови, 2 каф. ч. олио, 2-3 глави лук, 2 домата, 1/2 връзка магданоз, 1/2 кофичка кисело мляко, 4 с. л. брашно, 2 с. л. ориз, 2 яйца, сол, черен пипер, люти чушлета, мащерка.
Приготвяне: Лукът и морковите се нарязват на дребно и се задушават до омекване в 1/2 от олиото. Копривата се попарва и се добавя заедно с ориза към лука и морковите. Картофите се режат на филийки или кубчета и също леко се запържват. Всичко се обърква заедно с подправките, слага се в тавичка и се залива с вода и останалото олио. Пече се около 20 мин. След това се залива със смес от вода, киселото мляко, яйцата и магданоза. Пече се до порозовяване на заливката.
(Следва)
Листните въшки (афиди) са враг на всички видове растения, независимо дали се отглеждат в стайни или в градински условия. Стайните обаче страдат целогодишно, докато градинските - само през лятото.
Афидите имат гладко тяло с овална форма и 2 миниатюрни клюнчета, с които изсмукват растителните сокове. На цвят са зелени, черни, розови, кафяви. Някои видове имат крилца. Възрастните екземпляри се развиват за 7 - 8 дни от излюпването и почти веднага започват да се възпроизвеждат. Тези вредители засягат всички части на растението и най-вече нежните, млади издънки. Основните струпвания на паразите са в основата на клоните и по долната част на листата. Образува се тъмен на цвят налеп. Насекомите смучат растителни сокове непрекъснато, като остатъчните вода и захари оформят лепкави дири по засегнатите участъци. Често върху тях се образува черна плесен.
Най-сигурният начин за борба с афидите, е добрият, ежедневен контрол. Ако растението е засегнато в начален стадий, можете да го натопите с листната маса надолу в дълбок съд с хладка вода. Трябва да повторите процедурата 2 - 3 пъти. Този начин не е приложим за наскоро засадените растения!
Друго надеждно средство е неколкократното отмиване на паразитите с гъба, напоена в сапунен разтвор. Естествено, надежден вариант е използването на подходящ инсектицид, който трябва да бъде избран внимателно. Съществуват препарати, които са с краткотрайно действие (използват се за пряк контакт със засегнатитете части на растението) и дълготрайно действащи (в това число системните инсектициди). Лечението трябва да се осъществи по възможност извън обитаемите помещения, на място, което не е ветровито. Може да използвате прахчета (поръсват се директно върху болните листа), течни препарати (разтварят се с вода, според инструкциите на опаковката), готови спрейове. Трябва да се внимава изключително много, тьй като някои растения (билки, подправки) не понасят токсичните вещества. Контактните инсектициди действат моментално при прекия досег със заразеното растение, докато системните навлизат в растителните сокове, а оттам биват погълнати от самите афиди. По-често употребяваните инсектициди са малатион, перметрин, делтаметрин.
След успешното третиране на растенията, те трябва да се измият добре, защото мъртвите афиди остават полепнали по тях. Почистването може да стане и с помощта на лепкавите листа на някои насекомоядни растения, като дросерата. Наред с насекомоядните, кактусовите, сукулентните и бромелиевите растения трудно прихващат тези вредители.
Според експерти през 2006 г. в дизайна и вътрешния интериор ще властва еклектиката. Робуването на един единствен стил - минимализъм, етно и т. н. ще остане в миналото.
Най-актуалното през годината може да бъде описано с две думи "небрежен шик". Идеята e при създаването на един дом да се съчетае луксът със забавлението. Интериорът ще бъде еклектичен и непринуден.
Модата за дома се влияе силно от модата в дрехите и аксесоарите. През новата година, ако искат да са на гребена на вълната, жените трябва да се обличат по-небрежно, по-закачливо, по-момичешки. Същата безгрижна небрежност е модна и за дома. Вече не са актуални мебелите с огромни размери и нечовешки прoпорции - с огромни крака, подлакътници и т. н. Наместо тях се завръщат скромната елегантност и комфортът.
Средиземноморието пък ще властва в кухнята. Гръцката кухня ще наложи като продукти пълнозърнестите храни. Друга особеност е, че "модерна" ще бъде не просто италианската кухня, а по-скоро кухнята, характерна за определен регион - например Тоскана. Голям интерес ще има към кухнята на Средния Изток. Ще продължава стремежът към по-чистите, натурални храни. На мода отново ще е бързият и лесен начин на готвене, в услуга на трескавото ни ежедневие.
В цветната палитра на 2006 година доминират червеното и оранжевото във всичките им варианти. Най-актуална е тяхната комбинация. Модерни ще са и всички зeмни тонове - телесен цвят, сиво, зелено, кафяво. В тяхно лице се открива модата на 70-те. Изключителен шик отново ще е комбинацията на светлосиньо и кафяво. Много моден материaл остава бамбукът. Цветовете за мебелите, тъканите и аксесоарите отново са заимствани от модата на улицата.