Вкусно: Мусака с картофи и кайма
Ако някога сте опитвали мусака с картофи и кайма, докато сте били на почивка в Гърция, със сигурност сте си помислили как да я приготвите, когато се приберете у дома. Малко хора обаче прилагат тази идея на практика: рецептата изглежда твърде сложна. Ние внимателно проучихме няколко варианта за приготвяне на мусака и ви предлагаме тази рецепта, която е доста лесна за изпълнение и не твърде дълга (само час и половина, от които 30 минути ястието спокойно ще се изпече във фурната без ваше участие). Оказва се, че такова ястие е толкова вкусно, че съдържанието на тавичката изчезва за броени минути. Не пропускайте да използвате нашата рецепта за мусака с картофи и кайма и се уверете, че наистина е чудесна!
СЪСТАВКИ
- 1 кг големи картофи
- 400 г кайма с мазнина (по-добре смес от агнешко и говеждо)
- 3 опаковки доматено пюре (по 390 г всяка)
- 2 големи глави стар лук
- 3 скилидки чесън
- 120 г сирене фета
- 3 големи яйца
- 150 мл сметана
- 3 с. л. подправки
- 0,5 чаша галета
- зехтин
РЕЦЕПТАТА СТЪПКА ПО СТЪПКА
Стъпка 1. Обелете картофите и ги нарежете на 5 мм дебели кръгчета. Поставете в голяма тенджера, покрийте напълно със студена вода и оставете да заври, след което варете 3 минути. Внимателно прецедете с гевгир и изплакнете със студена вода.
Стъпка 2. Нарежете лука и чесъна на ситно за мусака. Загрейте малко зехтин в дълбок тиган с дебело дъно и задушете лука и чесъна за 5 минути. Добавете каймата, задушете на силен огън, разбивайки бучките, докато каймата стане кафява.
Стъпка 3. Сложете 1 с. л. универсална подправка и доматеното пюре, след което разбъркайте. Оставете да къкри, докато по-голямата част от течността се изпари за около 15 минути.
Стъпка 4. Направете сос Бешамел, за да залеете мусаката. Разбийте яйцата със сметана и 1/3 с.л. л. универсална подправка. Добавете половината галета и натрошено сирене към яйцата. Намажете обилно тавата за печене със зехтин и поръсете дъното с останалата галета. Покрийте половината картофи, като поръсите с 1 с. л. универсална подправка. Полейте с половината сос.
Стъпка 5. Отгоре се слага каймата и се покрива с останалите картофи. Поръсете с останалите универсални подправки.
Стъпка 6. Натрошете сиренето. Изсипете останалия сос върху мусаката с кайма и картофи в тавичката и печете във фурна, загрята до 190 ° C за около 30 минути.
ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ
Мусаката с картофи и кайма се съхранява перфектно за 3-4 дни в хладилника. Следователно можете да я приготвите в двоен обем, да я сложите в пластмасови съдове и да вземете със себе си в офиса за обяд.
Можете също да добавите патладжан към тази мусака, както гърците често правят. Нарежете патладжана на дълги тънки ивици, предварително запържете от двете страни в олио и след това сложете на равномерен слой върху каймата.
